KMIN RZYMSKI ZIARNO 1kg

Kmin rzymski, zwany też kuminem, to przyprawa typowa dla kuchni indyjskiej, ale także arabskiej czy śródziemnomorskiej. Nie powinniśmy mylić go z kminkiem.

Jej wyrazisty zapach sprawi, że każda potrawa nabierze orientalnego aromatu.

Kminu możemy używać w postaci surowych ziaren, natomiast podprażenie go (najlepiej na maśle klarowanym) wydobędzie z niego cały aromat i nadda lekko orzechowego posmaku.

Kuminu można używać właściwie przy każdej potrawie.

Najlepiej jednak sprawdzi się przy:

• daniach na bazie ryżu, kaszy kuskus,

• potrawach gulaszowych,

• warzywach gotowanych na parze.

Jest wykorzystywany w mieszankach przyprawowych takich jak curry, czy garam masala. Jest także bardzo często stosowany w Ajurwedzie.

Przepis na ajurwedyjskie kitchari:

Składniki:

• 1/2 szklanki ryżu basmati

• 1/2 szklanki mung dalu

• Przyprawy:

• 1/2 łyżeczki nasion kuminu

• 2 liście laurowe

• 1 łyżeczka czarnuszki

• 2 łyżeczki startego, świeżego imbiru

• 1/2 łyżeczki kurkumy

• 1 łyżeczka suszonego oregano

• sól

• około 5 szklanek wody

• 2 łyżki ghee (masła klarowanego)

Rozpuszczamy masło klarowane, na które wsypujemy przyprawy i uważając, aby ich nie przypalić prażymy. Tutaj należy pamiętać, aby kurkumę dodać na samym końcu, ponieważ szybko się przypala i staje się gorzka. Następnie dodajemy mung dal i ryż basmati. Mieszamy z mieszanką przypraw, a następnie dolewamy do garnka wodę. Do smaku solimy, a po zamieszaniu przykrywamy i gotujemy do miękkości.

Składniki: 100% kmin rzymski

Kraj pochodzenia: Indie

Masa netto: 1kg

W produkcie mogą występować alergeny: gluten, soja, orzechy, a także orzeszki arachidowe, seler, gorczyca, sezam, łubin, SO2.     

Przechowywać w suchym i zacienionym miejscu.

Dystrybutor PPHU Ecobi Sp z o.o.