Dzięki płatkom ziemniaczanym można uzyskać błyskawiczne purée ziemniaczane. Jest to półprodukt do wyrobu dań ziemniaczanych, świeżych i mrożonek (pyzy, krokiety, kluski śląskie, knedle, kopytka, pierogi). Płatki te są składnikiem kremowej zupy ziemniaczane. Dodatek dla piekarnictwa (który umożliwia dłuższe zachowanie świeżości, oraz ulepsza smak). Panierka do ryb, mięs, itp. Ponadto składnik do produkcji przekąsek: snacki, prażynki czy chrupki.